io il limoncello lo faccio con questa ricetta, e vedo che chi lo ha assaggisto lo ha apprezzato molto....(tutti briaconi in casa mia!!!!)
7 limoni non trattati
1 lt di alcool
1,200 cl di acqua
600 gr di zucchero
si sbucciano i limoni stando attenti a non prendere la parte bianca dentro la buccia altrimenti risulterà amaro, si mettono in un recipiente di veto e si mettono a macerare nell'alcool per 8 giorni girandolo tutti i giorni (io ad esempio lo metto nelle bottiglie di vetro dell'olio quelle grandi da 3 lt in modo che una volta tappata lo agito bene) poi alla fine degli otto giorni si prende l'acqua e lo zucchero lo si fanno bollire per 5 minuti, si lascia raffreddare e vi si filtra tutto il contenuto dell'alcool col limone ed è pronto.
tenetelo in frigo perchè ovviamente il limoncello va servito freddo....