CROSTATA PIEMONTESE

PREPARAZIONE: 30 Min.


COTTURA: 50 Min.


FORNO ELETTRICO:170°C


STAMPO DA 24 CM DI DIAMETRO








Ingredienti




Dosi per 6 persone






600 gr di Pasta Frolla già pronta




Farcia




200 gr di Mandorle tritate


50 gr di Nocciole tritate


300 gr di Zucchero


250 gr di Albume (8 Albumi)


80 gr di Cioccolato Fondente


1 bicchierino di Liquore all' Anice o Brandy


1 Limone


Burro e Farina per lo stampo




Stendete la pasta frolla e rivestite lo stampo unto e infarinato. Con la pasta rimasta tirate e ritagliate le strisce di guarnizione.




FARCIA


Mescolate lo zucchero alla frutta secca e versateli in una padella antiaderente. Aggiungete gli albumi, mescolate e cuocete su fuoco dolce per 5 minuti. Fuori dal fuoco aromatizzate con il liquore. Unite anche il cioccolato tritato e grattugiate la buccia del limone.


Versate l' impasto dentro lo stampo, livellatelo e copritelo con una griglia di strisce di pasta frolla. Preriscaldate il forno a 170°C, infornate e cuocete per 40 minuti, poi proseguite la cottura ancora per 10 minuti con forno statico e calore dal basso.


Ps. la foto è nel mio blog:
http://peccatidigolaconanna.blogspot.com/

Buonissima io sono piemontese

Benvenuta dolcemora sul Focolare. Faccio ammenda ma l'abbiamo un po' abbandonato tutti.
Grazie per la tua ricetta. Ti avevo fatto una domanda su altro forum, ma forse non l'hai vista. Potresti metterla anche qui la ricetta di quella crostata? Vorrei farla ma avrei bisogno di alcune delucidazioni.

ciao quale ricetta di crostata devo postare qui?? No nn ho visto la richiesta sull altro forum. Ci do un occhiata adesso.